Arroz com amêndoas

20 de novembro de 2018 às 14:38h

 Ingredientes:

3 xícaras de arroz integral lavado e escorrido

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 dentes de alho amassados

6 xícaras de caldo de galinha (natural)

1 xícara de castanha de caju sem sal

Modo de preparo:

 Refogue o alho no azeite quente até dourar. Ponha o arroz integral na panela e refogue por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de galinha e sal a gosto. Ao ferver, abaixe o fogo e tampe. Espere até metade do caldo se evaporar para acrescentar as castanhas, dando uma boa mexida. Continue o cozimento com a panela semitapada, até o arroz ficar macio e soltinho.

 

Benefícios da castanha de caju:

A castanha é rica em minerais como o Cobre, Fósforo, Magnésio, Manganês e Zinco.

A castanha de caju conta com carboidratos de qualidade, além de açúcares benéficos para o estado de saúde de todos, junto a fibras e vitaminas e aminoácidos. Ela auxilia na prevenção contra o câncer, problemas cardiovasculares, controle da pressão arterial, ajuda nos sistema digestivo e no emagrecimento.